Risotto ai Funghi Porcini Cremoso
Il risotto ai funghi porcini è un piatto della tradizione italiana che conquista con il suo sapore intenso e la sua consistenza vellutata. Perfetto per una cena elegante o un pranzo domenicale, questa ricetta richiede pochi ingredienti di qualità e un po’ di pazienza.
Per prepararlo servono 320 grammi di riso Carnaroli, 300 grammi di funghi porcini freschi (oppure 40 grammi secchi), un litro di brodo vegetale caldo, mezza cipolla, un bicchiere di vino bianco secco, 50 grammi di burro, parmigiano grattugiato, prezzemolo, olio extravergine d’oliva, sale e pepe.
Iniziate pulendo delicatamente i funghi con un panno umido e tagliateli a
